La temporada gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! de este año cerrará con broche de oro y presencia en la capital, con el Festival Endémico 2025, que se llevará a cabo los días 25 y 26 de julio para celebrar la riqueza de los ingredientes autóctonos al conectarlos con la creatividad de la alta cocina mexicana contemporánea.
Guanajuato Capital14 de julio de 2025
Leticia Aguayo Soto
La temporada gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! de este año cerrará con broche de oro y presencia en la capital, con el Festival Endémico 2025, que se llevará a cabo los días 25 y 26 de julio para celebrar la riqueza de los ingredientes autóctonos al conectarlos con la creatividad de la alta cocina mexicana contemporánea.
En su tercera edición, el Festival Endémico ofrecerá cenas maridadas de manera simultánea en cuatro sedes: Guanajuato capital, Irapuato, León y San Miguel de Allende, con la participación de chefs con estrellas Michelin, así como cocineras y cocineros tradicionales, como Sara Arvizu, originaria del municipio de San José Iturbide.
En la capital del estado, las sedes serán Amatxi, Casa Mercedes, La Virgen de la Cueva y Trattoria Terraza.
Durante la presentación del evento, la presidenta municipal Samantha Smith expresó su entusiasmo por que Guanajuato sea una de las sedes:
“En Guanajuato, cada ingrediente cuenta una historia. Eso es lo que este festival nos invita a vivir: una conexión profunda con nuestra identidad a través del sabor. Este festival es un reflejo de lo mejor que tenemos: nuestra gente, nuestra tierra y nuestra identidad”, afirmó.
Por su parte, la secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León, agradeció el trabajo colaborativo con los más de 20 municipios que participaron en la temporada Guanajuato ¡Sí Sabe!, en nueve intensas semanas de actividades que demostraron la riqueza gastronómica de la entidad.
El presidente del Consejo de Promoción Turística del Estado, Luis Alberto Espinoza Orozco, informó que, gracias a que Guanajuato capital recibirá ese mismo fin de semana tanto al Festival Internacional de Cine de Guanajuato (GIFF) como al Festival Endémico, se espera una ocupación hotelera del 70 al 80 por ciento, con una derrama económica estimada en 40 millones de pesos y la llegada de entre 30 y 40 mil visitantes.
La rueda de prensa fue presidida por María Guadalupe Robles León, secretaria de Turismo e Identidad; Samantha Smith, presidenta municipal de Guanajuato; Luis Alberto Espinoza Orozco, presidente del Consejo de Promoción Turística del Estado; la chef Karen Valadez y la cocinera tradicional Sara Arvizu, del municipio de San José Iturbide.
El programa completo puede consultarse en la página web:
https://guanajuato.mx/festival-endemico-guanajuato-2025/
La ciudadanía guanajuatense aprovechó el Lunes Ciudadano, que en esta ocasión se realizó en la Ex Estación del Ferrocarril, y que convocó a titulares de direcciones, encabezados por la presidenta municipal Samantha Smith.
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