Avanza iniciativa de la diputada Rocío Cervantes para garantizar la higiene de los productos cárnicos

La inocuidad alimentaria es un tema de salud pública y sanitario de mucho interés, afirmó la presidenta de la Comisión de Desarrollo Rural, Rocío Cervantes, antes de votarse el dictamen de una iniciativa de su autoría para garantizar que sea higiénico el traslado de productos cárnicos para consumo humano. 

Se trata de una iniciativa de reforma a la Ley Ganadera que finalmente fue avalada de manera unánime por integrantes de dicha comisión legislativa, un paso previo antes de ser puesta a consideración del Pleno de la LXVI Legislatura, que tendrá la última palabra en el sentido de si se aprueba en definitiva o no.

Antes de la votación, Cervantes Barba, en su carácter de presidenta de la Comisión de Desarrollo Rural y Fomento Agropecuario, tomó la palabra para hablar de la propuesta del dictamen y del proceso que se siguió para proceder a su dictaminación.

Dijo que la propuesta legislativa atiende una problemática real relacionada con el transporte de productos cárnicos de los centros de sacrificio a los puntos de venta para garantizar que se mantenga en todo momento la cadena de frío y evitar que se contaminen.

Se trata de un planteamiento que apegado al hecho de que la inocuidad alimentaria es un tema sanitario de interés público y que remite a normas oficiales mexicanas (NOM) y demás disposiciones aplicables para el caso de transporte de productos cárnicos para consumo humano, dijo.

De una reforma a la Ley Ganadera que consiste en dar a los Ayuntamientos facultades de inspección y verificación sanitaria a fin de que haya una vigilancia más efectiva en torno a las condiciones con que deben contar los vehículos que transportan cárnicos para que se cumpla con las NOMS´s y se contribuya al cumplimiento de un objetivo de salud pública. 
Indicó, que una reforma a la Ley Ganadera como la que propone es “un avance normativo pertinente, útil y compatible con el marco normativo vigente”.

De ser aprobada en definitiva la iniciativa en cuestión, también corresponderá a los ayuntamientos realizar tareas de inspección o verificación sanitaria en vehículos utilizados para transporte de cárnicos conforme a las NOM´s y demás disposiciones sanitarias aplicables, en coordinación con las autoridades sanitarias competentes.