El calor de las brasas, el aroma de los cortes a la parrilla y la pasión por la cocina local volverán a unir a familias y visitantes el próximo 27 de julio durante la primera edición de la "Parrillada del Rincón", un evento gastronómico sin precedentes que promete convertirse en uno de los favoritos del Bajío.
San Francisco del Rincón14 de julio de 2025
Leticia Aguayo Soto
El calor de las brasas, el aroma de los cortes a la parrilla y la pasión por la cocina local volverán a unir a familias y visitantes el próximo 27 de julio durante la primera edición de la "Parrillada del Rincón", un evento gastronómico sin precedentes que promete convertirse en uno de los favoritos del Bajío.
La actividad forma parte del programa estatal "Guanajuato Sí Sabe" de la Secretaría de Turismo e Identidad del Gobierno del Estado de Guanajuato, y se realiza en coordinación con el gobierno municipal de San Francisco del Rincón, encabezado por el alcalde Antonio Marún. El evento fue presentado oficialmente en rueda de prensa, donde participaron Frida Ximena Huett López, directora de Productos Turísticos de la Secretaría, y Analy Ayala Mejía, titular de Desarrollo Económico y Turismo local.
"La Parrillada del Rincón no solo es una celebración del paladar, sino también una plataforma para los talentos locales y un impulso para nuestra economía", destacó Antonio Marún. Por su parte, Frida Ximena Huett subrayó que el evento refuerza la identidad gastronómica de Guanajuato y fomenta el turismo regional.
La parrillada se llevará a cabo en el corazón de San Francisco del Rincón y contará con la participación de 46 expositores locales, entre ellos parrilleros profesionales, restauranteros, productores de cerveza artesanal, reposteros y artesanos. Se espera una asistencia superior a las 2 mil personas, con una derrama económica estimada de 900 mil pesos.
Los asistentes podrán degustar cortes como arrachera, chistorra, chorizo, lechón y ribeye, además de participar en un taller especializado sobre cortes de carne, impartido por un carnicero experto. Como valor agregado, llegarán maestros parrilleros desde Monterrey, Nuevo León, quienes compartirán su experiencia y sazón regiomontana.
"Queremos que esta parrillada sea una experiencia sensorial completa: que la gente venga a comer bien, pero también a escuchar buena música, a comprar productos locales y a convivir en familia", expresó Analy Ayala Mejía, en entrevista posterior a la presentación.
El programa musical se extenderá desde las 11 de la mañana hasta las 8 de la noche, con presentaciones en vivo de artistas como Kiara, Grupo Babel, Luis Díaz, Combine, The Van Country y Grupo Nadie Más. Todo en un ambiente familiar, seguro y festivo, con zona de descanso, sanitarios y espacios inclusivos.
Para la industria local, este evento representa una oportunidad única. Eduardo Ramírez, uno de los parrilleros participantes, se dijo entusiasmado: "Llevo más de 10 años en esto y nunca habíamos tenido algo así en el municipio. Es una manera de mostrar lo que sabemos hacer con orgullo".
La Parrillada del Rincón también busca posicionar a San Francisco del Rincón como un nuevo referente culinario en el estado. "Guanajuato no solo es vino y tequila, también es carne asada, es cultura popular, es convivencia. Y esta es nuestra manera de demostrarlo", concluyó Huett López.
El acceso al evento será gratuito, aunque se recomienda llegar con anticipación. El sabor, la música y la tradición local están servidos: la cita es el 27 de julio en San Francisco del Rincón, donde la parrilla será la protagonista de una fiesta que promete quedarse para siempre en el calendario gastronómico de Guanajuato.
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