Leticia Aguayo Soto
Con motivo del regreso a clases, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Guanajuato promueve entre madres y padres de familia, y personas cuidadoras a integrar la lonchera saludable, como parte de las estrategias de PrevenIMSS para prevenir sobrepeso, obesidad y diabetes infantil.
La licenciada Lourdes Herrejón Zavala, jefa de Nutrición del Hospital General de Zona No. 2 del IMSS en Irapuato, explicó que el refrigerio escolar complementa la alimentación, no sustituye el desayuno ni la comida, por lo que debe ser equilibrado, variado y suficiente.
Lo recomendable es integrar cuatro grupos contemplados en el Plato de Bien Comer: verduras y frutas que aportan vitaminas, minerales y fibra, por ejemplo: jícama, pepino, zanahoria, manzana, pera y uvas.
En segundo lugar, cereales integrales, los cuales proporcionan energía para sus actividades, como: el pan integral, avena, pasta y galletas integrales. Como tercer apartado se contemplan las proteínas, para favorecer el crecimiento de huesos y músculos, por ejemplo, el huevo, queso, pollo, atún, frijoles y lentejas.
En cuarto lugar, pero también de vital importancia, el consumo de agua simple, la mejor opción para mantenerse hidratados. Por otro lado, hace un llamado a evitar incluir refrescos, golosinas, papas fritas, pastelitos y otros alimentos ultra procesados, por su alto contenido de azúcares, grasas y sodio.
Herrejón Zavala recomendó involucrar a niñas y niños en la elección de sus alimentos, ser creativos con presentaciones divertidas, elegir alimentos sencillos y de bajo costo, incluir una nota de amor o un dibujo que los motive, y mantener la variedad para formar hábitos saludables.
El IMSS en Guanajuato invita a la población derechohabiente a acercarse a los Módulos de Nutrición y PrevenIMSS de sus Unidades de Medicina Familiar, donde se brinda orientación gratuita sobre alimentación saludable.
