El sabor de las tradicionales tortas silaoenses volvió a convertirse en motivo de celebración con el arranque, este sábado 17 de octubre, de la quinta edición del Festival Corazón de Torta, que tiene como sede el Nuevo Recinto de la Feria de Silao y continuará durante este domingo con una amplia oferta gastronómica, artística y recreativa.
El encuentro, impulsado por el Gobierno Municipal que encabeza la alcaldesa Melanie Murillo Chávez, busca fortalecer la identidad culinaria de Silao y promover la actividad económica de torterías, establecimientos de alimentos preparados, comerciantes y prestadores de servicios.
Durante la inauguración, la alcaldesa Melanie Murillo invitó a silaoenses y foráneos a participar en este festival en la sede de la Feria de Silao. Indicó que además de la degustación de deliciosas tortas, los visitantes pueden divertirse con música y el concurso entre torteros, donde el ganador se llevará 5 mil pesos.
La presidenta municipal destacó, durante la presentación del festival realizada días antes, que las tortas constituyen una tradición profundamente arraigada entre los silaoenses y que su preparación representa también una historia de familias y negocios que han conservado sus recetas a lo largo de varias generaciones.
“Queremos que este festival viaje por todo Guanajuato. Aquí los esperamos el 17 y 18 de octubre, porque va a ser una verdadera delicia”, expresó Murillo Chávez, quien subrayó que el propósito es atraer visitantes, ofrecer entretenimiento familiar y dinamizar la economía local.
De acuerdo con la directora general de Desarrollo Económico y Turismo de Silao, Martha Guadalupe Hernández Camarena, la quinta edición del festival tiene una expectativa de más de 13 mil 500 asistentes y una derrama económica de 6.3 millones de pesos, además de la generación de aproximadamente 140 empleos directos e indirectos.
Estas previsiones superarían los resultados de 2025, cuando el festival reunió a más de 13 mil visitantes y produjo una derrama cercana a los 5.9 millones de pesos.
En esta ocasión participan más de 20 torteros locales y regionales, distribuidos en 20 barras de servicio, además de 25 artesanas y emprendedores y hasta diez expositores de bebidas artesanales.
El festival representa una oportunidad comercial para los negocios gastronómicos de Silao, pero también para proveedores de insumos, productores, comerciantes y otros servicios vinculados con la llegada de visitantes de municipios vecinos.
El Gobierno Municipal destinó 1.2 millones de pesos a la organización de esta edición.
Para este domingo 18 de octubre, el Festival Corazón de Torta mantendrá abiertas sus actividades de las 10:00 de la mañana a las 6:00 de la tarde, con entrada gratuita al recinto y a los espectáculos.
Las familias podrán disfrutar de las distintas variedades de tortas, así como de la programación artística y recreativa, que durante los dos días comprende presentaciones musicales, bailables, espectáculos infantiles, juegos mecánicos y talleres.
El recinto dispone de una zona de comedor con 600 sillas y 50 mesas para atender a los visitantes.
Entre las propuestas gastronómicas destacan las tradicionales tortas a la plancha de Silao, junto con especialidades de establecimientos procedentes de Guanajuato capital, Salamanca y León.
Con cinco ediciones, el Festival Corazón de Torta se consolida como un escaparate para la cocina popular silaoense y una oportunidad de promoción turística y comercial, bajo la invitación de sus organizadores: “Vamos a Silao por unas tortas”.
