Con el objetivo de garantizar que el proceso de sacrificio y faenado en el rastro de Silao se de en las mejores condiciones de higiene, personal de la Secretaría de Salud del Estado, capacitaron a más de 15 personas que intervienen en dicho proceso. El faenado se refiere al sacrificio y preparación de la carne en condiciones óptimas e higiene que permitan el consumo humano.
Silao21 de noviembre de 2025
Leticia Aguayo Soto
Con el objetivo de garantizar que el proceso de sacrificio y faenado en el rastro de Silao se de en las mejores condiciones de higiene, personal de la Secretaría de Salud del Estado, capacitaron a más de 15 personas que intervienen en dicho proceso. El faenado se refiere al sacrificio y preparación de la carne en condiciones óptimas e higiene que permitan el consumo humano.
Carlos Marqués quien forma parte de la Dirección General de Protección de Riesgos Sanitarios, impartió la plática Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura para el Sacrificio y Faenado de animales en el rastro municipal
“Esto se hace con la finalidad de que todo el producto cárnico que sale del rastro municipal salga con las condiciones óptimas de Silao que sea de beneficio y en las mejores condiciones de higiene”.
Para la actual administración municipal, es una prioridad garantizar la sanidad e higiene de los productos cárnicos que se obtienen en el rastro municipal, por lo cual, en alianza con la Secretaría de Salud, se continuará capacitando al personal que allí labora.
La capacitación se realizó en las instalaciones del rastro municipal, a fin de preparar al personal y conozcan las medidas de higiene correctas que deben implementar en los procesos que se realizan en el rastro.
Esta capacitación solo se dará solamente un día, pero puede ampliarse a otros contenidos y está abierta a la participación del público en general interesados en el tema, señalo el funcionario.
Más de 200 elementos de seguridad ciudadana, tránsito municipal y Protección Civil, vigilarán la ciudad como parte del operativo Guadalupe- Reyes. Sin embargo, se suman elementos de la Guardia Nacional y FSPE, para resguardar a la ciudadanía, así lo informó el encargado de despacho de la Secretaría de Seguridad Ciudadana, Juan José Segoviano Machuca.
La presidenta municipal Melanie Murillo Chávez anunció que se envió al Congreso del Estado, vía oficio, la petición de mayores apoyos para el campo a la par de la misma solicitud que hecha por la Gobernadora del Estado, Libia Dennise García Muñoz Ledo, a fin de beneficiar más a este sector en el 2026.
La actual administración municipal tiene como prioridad el respeto a los derechos humanos de los ciudadanos. Por tal motivo, durante esta semana, se realizaron varias acciones coordinadas, a fin de difundir los derechos que tienen los ciudadanos y qué instituciones los protegen, así lo dio a conocer Raymundo Francisco Olmedo Rivera, titular de Derechos Humanos en el Municipio.
En representación de la presidenta municipal Melanie Murillo Chávez, acudieron las regidoras Anel Torres Rosas, Alma Delia Peñuelas y Ulises Aguilar García, Director de Desarrollo Rural de Silao, así como José María Anaya Aguilar, director general de la sociedad Rural, quienes reiteraron en compromiso que tiene la actual administración estatal y municipal con el sector agropecuario.
Más de 80 familias se dieron cita en las instalaciones del Teatro Silao, para disfrutar la proyección de la película: El Grinch de manera gratuita, la cual forma parte del programa Vive la Navidad 2025 que organiza el Gobierno Municipal de Silao.
Cada año, decenas de perritos son abandonados por peregrinos en las inmediaciones de la Basílica de Guadalupe. Los abandonan a propósito o los pierden, luego de hacerlos acompañar en sus peregrinaciones. El rostro oculto de algunos guadalupanos.
Los vehículos importados desde China, Corea del Sur y la India serán los más afectados por el incremento de hasta un 50% en las tarifas, indican expertos del sector.
Colectivos civiles y agrupaciones de derechos humanos denuncian que el acueducto Solís-León, uno de los proyectos emblemáticos del Gobierno de Sheinbaum, despojará a miles de habitantes de sus recursos naturales.
El diputado Víctor Manuel Zanella Huerta comunicó que el presupuesto del 2026 parte de la premisa de la responsabilidad fiscal, junto a que la orientación del gasto público va acorde a las exigencias reales del Estado, al bien común y bienestar de las personas guanajuatenses.
Al fijar posicionamiento en torno a los dictámenes del Paquete Fiscal 2026, la diputada Rocío Cervantes afirmó que, si bien el GPPRI apoya en lo general las propuestas que contiene, “en lo particular nos reservamos nuevos supuestos y derechos que están planteados por encima del 4 por ciento que ha venido autorizando este Congreso y que fue la recomendación que se hizo desde que iniciaron los trabajos” para su análisis.